酸菜醃製時間不夠能吃嗎 酸菜醃製時間不夠是否能吃

1、酸菜醃製時間不夠不能吃。

2、沒有醃製透的酸菜含有大量的亞硝酸鹽，進入人體血液循環中，將正常的低鐵血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白，使紅細胞失去攜氧功能。會導致全身缺氧，出現胸悶，氣短，乏力，精神不振等症狀。