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發表於:2022-08-01
1、180度烤15分鐘左右。2、食材:牛腱子肉適量、薑片適量、食用油適量、鹽適量、胡椒粉適量孜然粉適量、孜然顆粒適量、辣椒粉或辣椒油適量。做法步驟:牛腱子肉洗淨,去掉血水後,切成小丁狀...
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發表於:2024-01-27
以下是牛板肚的幾種常見做法:1.清燉牛板肚:材料:牛板肚500克、薑片適量、葱段適量、料酒適量、鹽適量。做法:將牛板肚切成塊狀,放入開水中焯水,撈出瀝乾備用。燒熱鍋,加入適量的水,將牛板肚、...
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發表於:2022-01-08
1、材料:熟牛肚250克,馬蹄(荸薺)250克,木耳,胡蘿蔔適量,油鹽糖,葡萄酒。2、將熟牛肚切成薄片,用葡萄酒拌一下備用。3、炒鍋倒油,油温七成熱時放入木耳,快速翻炒至木耳發出響聲,再依次放入馬蹄,胡蘿...
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發表於:2018-02-24
1、牛腱子肉是牛的前後腿肉,腱子肉是膝關節往上大腿上的肉。有肉膜包裹的,內藏筋,硬度適中,紋路規則,最適合滷味。牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所...
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發表於:2022-02-06
1、食材:豆芽適量、牛板肚適量、大葱適量、料酒適量、紅尖椒2個、醋適量、生抽適量、老抽適量。2、先將牛板肚用清水沖洗一下,切成薄薄的片狀,備用。3、豆芽洗淨,去掉豆芽皮,備用。將大葱也...
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發表於:2018-11-15
1、把牛板筋泡在清水裏,加入適量白醋,泡的時間久一點,其間要多換幾次水,要把全部的血都泡出來才好。2、把牛板筋冷水下鍋,燒開後倒掉血水,洗淨。3、把洗淨的牛板筋放入高壓鍋,加水要沒過牛板...
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發表於:2018-10-07
1、食材:牛裏脊肉1塊、泡菜1棵、泡椒10個、食鹽2克、姜1塊、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、澱粉1小勺、植物油適量、黑胡椒粉1勺。2、牛肉切片,姜切絲。3、將牛肉片放入碗中,加入料...
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發表於:2020-01-16
1、牛板筋長在牛背上,是牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。因其質地堅硬、不易烹製,而數量又少之又少,一般都是棄之不用的。自從市場上有了新疆羊肉串,牛板筋才大量出現在我們的餐桌上...
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發表於:2021-11-28
1、牛肉適量,上漿,紅曲米,檸檬,洋葱,胡蘿蔔,辣椒茴香,番茄醬,白糖,白脱油適量。2、洋葱一共半個,其中一半切成絲,一半切成片。絲來墊底,塊來炒制。雙椒切成菱形片。牛肉切條,不用太細,用鹽+澱粉+嫩肉...
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發表於:2019-12-27
1、把牛板筋放入高壓鍋內,水沒過材料,加適量的葱姜,水開後燜半個小時,高壓鍋能夠提高效率,在短時間內煮爛牛板筋,煮熟後的牛板筋,用刀把它斜切成更薄的片,這樣既容易入味,比較容易咀嚼,切一些姜...
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發表於:2023-06-13
1、延緩衰老:牛板筋中含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量低,並且不含膽固醇。適量食用牛板筋有益於營養皮膚,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老,起到一定的抗皺美容作用。2、強筋壯骨:牛板筋...
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發表於:2022-01-14
1、牛板筋當然可以消化了。2、牛板筋主要為蛋白質,少量氨基酸;所以牛板筋的營養價值可能並不是很豐富;其實牛板筋主要不是體現在它的營養上面,而是因為它好吃,有嚼勁,是越嚼越有味的東西,所...
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發表於:2019-05-29
1、主料:牛肉(1000克)、豬筒骨(1個)、麪條(生)適量。2、調料:食鹽(4大勺)、葱(適量)、姜(適量)、幹辣椒(70克)、料酒(少許)、麻椒(1小把)、燉肉料(2個)、植物油(適量)、水(適量)。3、牛肉在買的時候儘量選擇牛的...
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發表於:2017-12-29
1、首先我們要將買來的牛板筋處理一下,用水洗乾淨後,放入高壓鍋裏。在鍋裏放一大塊的生薑,再放一些香葉和一顆大料。開火冒氣後50分鐘左右就可以關火了。2、你可以按照自己的喜好掌握火候...
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發表於:2018-11-05
1、用刀剁碎豆豉;炒鍋入清油,放入麪粉炒香。2、鍋入少量油,放姜、蒜茸、芫荽頭、幹葱頭炒一下,加豆豉、麪粉及黑胡椒末炒勻,再放青、紅椒、糖、鹽、味精,即成黑椒醬。3、牛柳頂刀切成0.2釐米...
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發表於:2018-02-08
1、弊端:由於是烤串,它含許多致癌物,再再加他的鉛含量很高,鉛是重金屬元素,歸屬於有機化學要素,僅是他就可能引起癌症,即便不容易引起癌症,也會鉛中毒,較輕的便是先牙牙齦變黑,因此烤串要少吃。2...
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發表於:2022-09-26
1、原料:淨牛蛙250克,洋葱絲30克,黃瓜60克。鮮味汁5克,燈籠泡椒20克,雞粉8克,黃油20克,啤酒100克,蒜子20克,辣椒油10克,鮮湯200克,鮮辣汁10克,鹽5克,色拉油30克。2、將牛蛙去皮後洗淨,斬成小塊飛水備...
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發表於:2022-02-22
1、材料:牛板筋、料酒、香葉、八角、桂皮、辣椒粉、鹽、洋葱、葱結、白芝麻和姜塊各適量。2、先用刀把牛筋上的那層牛油刮掉,然後將牛筋切成三四釐米的方塊。3、鍋裏放上適量涼水,倒入牛...
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發表於:2021-11-30
1、將速凍的新鮮原切板腱牛排放入冷水中,解凍至完全軟化備用,放置室內自然解凍最佳。2、平底鍋大火燒熱,放入黃油融化,將牛排放入鍋中。3、一面煎至金黃色,再翻面煎至金黃色,再轉中小火反覆...
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發表於:2021-01-29
1、把預製好的牛板筋放入清水裏,加適量的白醋,多泡一會,多換水,把裏面的血水都泡出來了為最佳。2、把牛板筋放到鍋裏,冷水熱鍋,燒開後倒掉裏面的血水,再洗乾淨。3、把洗乾淨的牛板筋放入高壓...
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發表於:2021-12-03
1、牛板筋主要為蛋白質,少量氨基酸;所以牛板筋的營養價值可能並不是很豐富;其實牛板筋主要不是體現在它的營養上面,而是因為它好吃,有嚼勁,是越嚼越有味的東西,所以受到很多朋友的喜愛。2、...
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發表於:2022-06-13
1、牛排解凍後用廚房紙吸乾表面水份,板腱中間帶些肉筋,可以先用刀切斷筋邊會更好入口。2、兩面均勻撒上少許鹽、黑胡椒粒和適量橄欖油塗抹均勻,醃製5分鐘。3、平底鍋燒熱,等鍋燒得很燙再放...
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發表於:2021-04-05
1、牛板腱位於牛肩胛骨外側,沿肩胛外側骨膜分割而出,主要由崗下肌、三角肌等肌肉組成。牛板筋主要用於食用,牛板筋主要是蛋白質,特別是含有豐富膠原蛋白。2、牛肉提供高質量的蛋白質,含有全...
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發表於:2019-11-30
1、板腱牛排130克、黃油1盒、黑胡椒醬1、西紅柿1個。2、方法:將速凍的新鮮原切板腱牛排放入冷水中,解凍至完全軟化備用,放置室內自然解凍最佳。3、平底鍋大火燒熱,放入黃油融化,將牛排放入...
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發表於:2022-02-07
1、牛腩1000克,牛筋500克,輔料醬油10毫升,葱少許,姜適量,蒜3瓣,料酒5毫升,水適量,香菜少許,五香粉適量,燉肉料適量。2、將牛腩牛筋清洗乾淨,焯水備用。3、將焯水過的牛腩牛筋先在鍋中翻炒1-2分鐘,...