1、用料:豬腳、白醋+陳醋1:2、老抽+生抽1:1、薑片、蒜。
2、把豬腳放在熱水中汆燙,(加入薑片)五到十分鐘,把水倒掉,豬腳備用。
3、爆香蒜頭和姜倒入豬腳翻炒至豬皮有些焦黃,為了去腥倒入料酒翻炒。
4、加入老抽+生抽 1:1比例,加入熱水沒過豬腳就好。
5、將陳醋和白醋 2:1的比例倒入兩勺白糖(根據個人口味和豬腳分量,調整調味料)。
6、一直煮直到湯汁變得濃稠就好了。