1、準備食材:豬腳300克、姜1塊、色拉油適量、糖2湯匙、白醋3湯匙、老抽2茶匙、鹽1茶匙、澱粉水4湯匙。
2、薑切片備用。
3、將豬腳洗淨後放入高壓鍋內,加入薑片,加入水蓋過表面,上汽後算起,煮八分鐘。
4、上汽後算起,煮八分鐘。取出豬蹄。
5、熱鍋冷油,加入白糖,炒糖色。
6、倒入豬蹄翻炒上色,再加入老抽、鹽、醋,拌勻。
7、蓋蓋子燜約十分鐘。
8、然後拌勻,大火煮到湯粘稠。
9、將澱粉水倒入鍋裏,大火煮粘稠即可。