青筍尖怎麼做好吃 青筍尖好吃的做法

1、所有食材：清水竹筍尖、豬肉、大蒜、青紅辣椒、食用鹽少許、生抽兩勺、老抽半勺、雞精少許。

2、先將買來的豬肉清洗乾淨，接着改刀切條，青紅辣椒去蒂去籽，改刀切滾刀片，大蒜去皮，改刀切片，然後將切好的食材裝入盤中。

3、起鍋，鍋中加入適量清水，待水沸騰後，接着將清水竹筍下入鍋中，焯水大約3分鐘左右，然後撈出過冷水，控幹水分。

4、另起炒鍋，先將炒鍋加熱，不用放食用油，接着將備好的肉條放入炒鍋中，然後將肉條炒香，煸炒出油脂。

5、待肉條炒出油脂後，接着將備好的蒜片和青紅辣椒下入炒鍋中，開大火翻炒，炒至青紅辣椒斷生。

6、待青紅椒炒至斷生後，接着將控幹水分的清筍尖倒入炒鍋中，再加入少許食用鹽、兩勺生抽、半勺老抽和少許雞精，然後翻炒大約2分鐘左右。

7、快速翻炒均勻入味，炒至清筍尖斷生，即可關火盛出。