怎麼做雞蛋布丁

做雞蛋布丁的材料：

- 雞蛋 6 個
- 牛奶 500 毫升
- 細砂糖 100 克
- 香草精 1 茶匙
- 糖粉（裝飾用）

步驟：

1. 將牛奶倒入平底鍋中，加熱至微暖，不要煮沸。保持牛奶的温度，讓它稍微涼一些。
2. 取兩個碗，將雞蛋黃和蛋白分開放入不同的碗中。
3. 在雞蛋黃碗中加入細砂糖，用打蛋器攪拌均勻。
4. 慢慢將微暖的牛奶倒入雞蛋黃碗中，邊倒邊攪拌，直到糖完全溶解。
5. 加入香草精繼續攪拌均勻。
6. 在另一個碗中，將雞蛋白打發至硬性發泡。
7. 將打發的雞蛋白慢慢倒入雞蛋黃和牛奶的混合物中，用切拌動作輕輕拌勻。
8. 將混合物倒入布丁杯中（或者其他耐熱容器）。
9. 在烤盤中加入熱水，放入預熱至180°C的烤箱中，以水浴加熱的方式烤制約35-40分鐘，或者直到布丁凝固。
10. 取出烤好的布丁，待其冷卻後放入冰箱至少2小時，讓布丁完全凝固。
11. 取出布丁，撒上糖粉進行裝飾即可享用。

温馨提示：製作布丁時，注意火候的掌握，避免過度加熱導致布丁變硬。