筍尖的精選

1、筍，把皮剝掉，刀切去根，太糙的沒法吃，留嫩的就行。切片，水煮15分鐘。撈出瀝水。2、活蝦最好，蝦仁也行。去皮。用刀背拍扁，切成小塊。3、焯好的筍片切碎，香葱、韭菜都切碎，一同放入肉餡。然後...

1、嫩筍100克、瘦肉50克、甜椒1個、葱蒜1/2茶匙、幹辣椒3-4片、澱1茶匙。2、方法：竹筍洗淨去皮切成絲。3、鍋中放入幾粒食鹽，水開放入筍絲，濯水5分鐘。4、瘦肉洗淨切成絲，加入料酒，澱粉醃製...

1、準備材料：老鴨1只（約1500克），金華火腿300克，天目山筍乾650克，生雞爪100克，深山鮮粽葉200克。2、調料：葱、姜各30克，上湯3000克，紹酒50克，鹽、味精各15克，雞粉20克，糖15克。3、選用杭嘉湖一帶的隔...

1、主料：筍適量。2、輔料：辣椒末適量、剁辣椒適量、葱花適量、雞精適量。3、筍買回家後用清水洗乾淨，瀝乾水份待用。4、鍋燒熱，先不要加油，倒入筍乾炒，炒至水份變少之後加油、鹽翻炒。5、加...

1、密閉貯存適用於少量竹筍。將未去殼的筍尖放入廣口瓶、廣口瓶或塑料袋中，灑少許水密封，置於陰涼通風處。這種方法最多可以保存一個月。適用於少量短期貯存。低温貯藏，用量少。2、以這種...

幹筍尖是一種常見的食材，可以製作成各種美味的菜餚。以下是一種簡單的做法：材料：-幹筍尖：適量-雞蛋：2個-料酒：適量-鹽：適量-生抽：適量-耗油：適量-葱薑蒜：適量-辣椒：適量（可選）-白胡椒粉：適量-雞精：適...

材料：1.筍尖200克2.老鴨1只3.姜3片4.葱1根5.料酒適量6.鹽適量步驟：1.將老鴨洗淨，切成塊狀。2.鍋中加入適量清水，放入老鴨塊、薑片和葱段，煮開後撇去浮沫。3.加入料酒，調入適量鹽，繼續煮10分鐘...

1、封存法，準備一個大桶或者罈子等容器。把未剝殼的筍尖放入桶中，撒上一些水。最後用蓋子密封起來放置在陰涼處，可以保存1個月左右。2、埋藏保存，準備一個大桶或者罈子等容器。在容器內底...

1、所有食材：清水竹筍尖、豬肉、大蒜、青紅辣椒、食用鹽少許、生抽兩勺、老抽半勺、雞精少許。2、先將買來的豬肉清洗乾淨，接着改刀切條，青紅辣椒去蒂去籽，改刀切滾刀片，大蒜去皮，改刀切片，然...

1、除了竹筍之外，我們需要準備雞蛋、青椒、薑片、葱適量。2、鍋中放入水燒開，放入竹筍焯水，去除竹筍中的苦味。3、鍋中放油燒熱，放入葱、姜炒香，撈出。4、放入雞蛋翻炒。5、放入青椒翻炒。6...

1、原材料：窩筍2根，罐裝金針蘑、食鹽適量、味精0.5克、白砂糖適量。2、做法(1)窩筍清洗切割成絲，放入器皿中撒上小小勺食鹽醃一會讓其進味出水量。(2)隨後，倒去窩筍絲中的水，放進味精白砂糖...

1、原料：竹筍、葱花、醬油、鹽、白糖、芝麻油。2、竹筍剝去殼，切去老根，用刀背拍鬆後切段。3、熱鍋入油，油温後倒入筍段煸炒，調入醬油、鹽、白糖調味。4、加入適量清水，中火燜燒15分鐘左右，至...

1、材料：老鴨1只(約750克)，筍尖150克，枸杞少許。2、做法：將老鴨除內臟後洗淨，去除鴨頭、鴨尾及肥油，切塊用清水漂20分鐘，將水瀝乾。筍尖用水泡軟後洗淨，掐頭去尾取中段切絲。將所有原料一同放...

1、筍乾炒臘肉食材：臘肉250g，筍乾120g，食鹽適量，姜適量，料酒適量，生抽適量，調和油適量，蒜苗適量，剁椒適量。2、筍乾提前泡發切好片。然後再放入開水中焯燙一下。3、臘肉上鍋隔水蒸一下，然後切片...

1、温水泡一兩天，旺火煮兩小時繼續浸泡兩三天，每天換次水。2、開水煮筍乾十五分鐘，切好泡二十四小時即可食用。3、温水泡幾個小時，下鍋煮半小時，用刀切好泡十二小時即可。4、加六十至七十度...

1、竹筍縱向輕劃一刀，方便剝皮。2、順着刀口將竹筍去皮。3、用刀削掉筍根部較老的部分並沖洗乾淨。4、將筍對半切開，再切成小段。5、鍋中放入鹽，再放少許水煮開。6、放入切好的筍，小火，不斷...

1、用料：筍00克、鹽少許、糖少許、生抽2勺、蠔油1勺、油少許、蒜2瓣、醋1勺。2、小手指般粗細的野生春筍，取筍尖。剩下的可以炒着吃。3、刀拍扁後，手撕成段。4、開水，焯幾分鐘。5、撈出，過...

筍尖湯是一道美味清淡的湯品，既簡單易做又營養豐富。下面是筍尖湯的幾種常見的做法：1.筍尖豆腐湯：材料：筍尖、豆腐、葱薑蒜、清湯、鹽、白胡椒粉、香菜。做法：1）將筍尖洗淨切片，豆腐切塊備用...

1、先把筍尖泡8小時。2、飛水。3、瘦肉切丁後用生粉生抽拌勻。4、生薑大蒜切米。5、青紅辣子切米,芽菜。6、鍋裏先放食用油炒瘦肉。7、放入姜蒜。8、放入青紅辣子。9、放入芽菜(芽菜有...

嫩筍尖是一種常見的美味食材，下面是一種嫩筍尖的簡單做法：材料：-嫩筍尖-蒜瓣-薑片-辣椒（可選）-鹽-醬油-醋-白糖-生抽-料酒-植物油步驟：1.將嫩筍尖洗淨，切成適當大小的段。2.將蒜瓣、薑片和辣...

1、雞半邊、酸菜一把、竹筍幾根、香菇幾個。2、先將半邊雞切好，用鹽、料酒、醬油醃製一會。3、將切好的雞塊焯水，這是去腥味的關鍵步驟。4、然後便是放入鍋中燉，加入竹筍，酸菜，蘑菇等配料，大...

新鮮筍尖是一種非常營養且美味的食材，可以用來製作各種菜餚。下面是一種簡單而美味的方法來製作好吃的新鮮筍尖菜餚：材料：-新鮮筍尖-蒜瓣-薑片-辣椒-花椒粉-生抽-鹽-糖-植物油步驟：1.將新...

1、主料：竹筍500克、輔料：麻辣花生50克、調料：食鹽適量、醬油1勺、香醋適量、白糖少許、辣椒油適量、葡萄籽油少許。2、將帶泥的野生竹筍洗淨，用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀，便可輕鬆將...

1、主料：雞肉1塊、筍尖適量、青紅辣椒2個、植物油適量、生抽5克、姜5克、花椒粉1克；2、把雞胸肉洗去凍的味道，切成條，這樣可以和筍尖搭配好看，用生抽和澱粉，加點花椒粉（可選）拌均勻醃製一會。3...

1、主料：蝦仁20只、春筍300克。2、輔料：雞蛋清1個。3、調料：食鹽適量、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1小勺、澱粉1湯勺、白糖少許。4、鮮蝦洗淨，去掉頭、殼及蝦線。5、用廚房用紙拭淨水份（以便...