怎樣炒肥肉絲好吃又簡單

怎樣炒肥肉絲好吃又簡單

功效：
炒肥肉絲是一道美味可口的中式炒菜，肥肉絲富含脂肪和蛋白質，能提供高能量，適合在寒冷的季節進補。此外，炒肥肉絲還可以增加食慾，提高口感，是一道受歡迎的家常菜。

材料：
- 肥瘦相間的豬肉300克
- 料酒適量
- 大葱一根
- 生薑適量
- 大蒜適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 糖適量
- 胡椒粉適量
- 澱粉適量
- 食用油適量

做法步驟：
1. 將豬肉洗淨後切成細絲，放入碗中加入適量的料酒，攪拌均勻醃製10分鐘；
2. 大葱、生薑和大蒜分別切成末備用；
3. 將醃製好的豬肉絲加入適量的澱粉，攪拌均勻使其裹上薄薄一層粉；
4. 熱鍋冷油，將葱薑蒜末放入鍋中煸炒出香味；
5. 加入裹好粉的豬肉絲，用中小火煸炒至變色；
6. 加入適量的鹽、生抽、糖和胡椒粉，繼續翻炒均勻；
7. 炒至肉絲變熟後，關火裝盤即可。

注意事項：
1. 在醃製肉絲的時候，適量加入料酒可以去腥提鮮；
2. 炒豬肉絲時，火力控制在中小火，避免炒糊；
3. 肥肉絲的炒制時間不宜過長，以保持口感的嫩滑和肉絲的鮮嫩。

這是一道簡單又美味的炒肥肉絲的做法，通過簡單的步驟和注意事項，你可以在家中輕鬆製作出美味的炒肥肉絲。快來嘗試一下吧！