1、我們在浸泡木耳的時候,應該選擇温水浸泡,差不多浸泡一個小時就可以了。
2、木耳作為常用涼拌食品,我們吃木耳的時候一般都是先泡發。但是木耳是不能長時間浸泡的,木耳的泡發的過程中,要注意時間的控制,這是因為時間久了木耳就會被細菌、黴菌大量侵犯繁殖,此時的木耳已經遭受污染了,就容易發生變質,從而生成生物毒素。