1、鴨腳,大蒜,姜洗淨備好。
2、青紅泡椒,大蒜備好。
3、鴨洗淨,去骨切成顆粒狀。
4、鴨腳肉用生抽,鹽,料酒,雞粉,生粉醃製10分鐘。
5、青紅泡椒切成段,大蒜切滾刀,大蒜切未,老薑成片。
6、水燒開倒入鴨肉煮約1分鐘,撈出控幹水分。
7、鍋裏放油燒熱,加入豆瓣醬炒香,再倒入蒜未和薑片炒出香味。
8、倒入鴨肉塊,加入料酒生抽,繼續翻炒。
9、加入青紅泡椒繼續翻炒。
10、加入適量的清水,蓋上蓋子,用中火煮5分鐘。
11、鴨肉塊煮收汁後,加入大葱。
12、用清水溝兑生粉,淋入鴨肉裏炒勻。
13、美味營養的泡椒鴨腿即可上桌。
方法/步驟
1鴨腳,大蒜,姜洗淨備好。
2青紅泡椒,大蒜備好。
3鴨洗淨,去骨切成顆粒狀。
4鴨腳肉用生抽,鹽,料酒,雞粉,生粉醃製10分鐘。
5青紅泡椒切成段,大蒜切滾刀,大蒜切未,老薑成片。
6水燒開倒入鴨肉煮約1分鐘,撈出控幹水分。
7鍋裏放油燒熱,加入豆瓣醬炒香,再倒入蒜未和薑片炒出香味。
8倒入鴨肉塊,加入料酒生抽,繼續翻炒。
9加入青紅泡椒繼續翻炒。
10加入適量的清水,蓋上蓋子,用中火煮5分鐘。
11鴨肉塊煮收汁後,加入大葱。
12用清水溝兑生粉,淋入鴨肉裏炒勻。
13美味營養的泡椒鴨腿即可上桌。