魔芋燒鴨腿的做法 如何做魔芋燒鴨腿

1、主料：鴨腿、魔芋。

2、輔料：葱、姜、胡椒粉、八角、冰糖。

3、鴨腿洗淨斬成塊。

4、魔芋焯水後也切成同樣大小的塊。

5、將鴨腿塊冷水下鍋，燒開後撇去浮沫。

6、撈出來衝淨備用。

7、鍋內注油，放入冰糖燒至融化呈微紅色。

8、倒入鴨腿塊翻炒。

9、倒入適量料酒去腥，適量老抽上色。

10、放入胡椒粉和八角調味。

11、填入適量清湯沒過鴨肉

12、放進葱段和薑片，蓋上蓋中火燉半個小時。

13、放入魔芋繼續燉。

14、燉至鴨肉魔芋軟爛，湯汁收濃，加鹽調味即可。