鴨腿的精選

1、鴨腿買回來之後清洗乾淨，燒開一鍋水，把鴨腿放進開水裏面焯一下，鴨腿變色出現血沫的時候撈出來清雄乾淨。2、切一些生薑片，稍微多一些，做鴨腿的時候加上生薑片能夠去掉腥氣。準備一些葱段...

1、判斷鴨腿是否煮熟，看時間，鴨腿熟需要20~30分鐘；還可以拿熟食針試，扎鴨腿不出血沫就熟了；看顏色，鴨腿顏色統一、不泛白，能轉動鴨腿的骨頭就是煮熟的了。2、鴨腿的肉質比較難熟，所以煮制的時...

1、先將凍鴨腿解凍，鍋裏水燒開，鴨腿放入鍋中焯燙一下撈出。2、鍋里加入少許油，鴨腿煎至兩邊微黃，取出。3、留底油，放入香料，再放入料酒、生抽、蠔油、醋、糖和清水，大火燒開，文火收汁即可，將鴨...

風乾鴨腿是一道傳統的中式美食，製作出來的鴨腿色香味俱佳，口感酥脆。下面是製作風乾鴨腿的步驟：材料：1.鴨腿2.鹽3.老抽4.料酒5.孜然粉6.黑胡椒粉7.幹辣椒8.紅曲粉（可選）步驟：1.將鴨腿用鹽搓洗...

1、食材：鴨腿，辣椒粉。配料：鹽、黃酒、醬油、辣椒粉、大蒜粉、南乳汁、花椒油、孜然、海鮮粉。2、鴨腿洗淨，擦乾水份，在肉多處劃一刀，方便入味。3、用鹽、黃酒、醬油、辣椒粉、大蒜粉、南乳...

1、鴨子鴨腿半隻切成小塊、生薑、大蒜頭、小紅辣椒各少許，料酒、鹽、雞精、食用油各少許，啤酒一瓶。2、將鍋燒乾燒熱，到入食用油加至九成熱。3、再倒入鴨子翻炒至水乾出油。4、然後倒入少...

1、食材：鹹鴨腿二個、青蒜苗300克、幹辣椒五個、大蒜籽三瓣、八角二粒、生薑一塊。2、先把鴨腿用温水洗乾淨再剁成塊。再準備一些配料，生薑大蒜去皮，生薑切成片，大蒜籽就不切了，八角洗下放...

1、鴨腿皮朝下放入少油的鍋中煎。2、把皮下脂肪的油煎出去後倒出，翻面煎香。3、薑切片。4、把鴨腿推至鍋邊，放入薑片煎香。5、加醬油，生抽，糖，料酒和鹽翻炒均勻。6、加入花椒和熱水大火煮開...

1、主料：鴨腿兩隻、豆瓣醬一茶匙半、八角三個、花椒一小撮、辣椒段一大把、葱六根、姜一塊、料酒五茶匙、雞粉三分之一茶匙、食用油適量。2、準備食材，鴨腿冷水下鍋，加入兩茶匙料酒焯水撈...

1、材料：鴨腿2個、姜60克、料酒15克、老抽1-2勺、生抽2勺、鹽適量。2、鴨腿切塊放入料酒、生抽、葱姜醃一會兒。3、鍋中熱油，放入葱姜段，麻椒。4、再倒入醃好的鴨腿。5、翻炒幹水分再加入...

1、材料：鴨腿，咖喱，辣椒幹，葱；2、熱鍋熱油，放入辣椒幹，八角，放入醃好的鴨腿；3、中火煎到鴨皮出油；4、鴨皮朝上煎；5、放入電飯鍋，放入咖喱，蠔，料酒；6、放入葱花。放入適量的水；7、通電源，燜鴨腿；8、燜到收...

1、要使鴨腿不腥，在煮之前的處理方法比較重要，鴨腿在洗淨後，要用調料醃製十分鐘，調料如下：鹽、糖、油、生粉適量，再加入白米酒或紹酒適量，半隻鴨大約一湯匙就可以了。2、如果是冰凍的鴨腿，先用...

1、準備鴨腿500克，土豆一個，花椒10克，鹽15克，老抽10毫升，葱姜10克等食材。2、鴨腿洗淨剁塊，土豆切塊，葱姜切塊。3、鍋裏放油，放入花椒，接着放入鴨腿塊煸炒。4、加入葱、姜、老抽炒勻，加入水、土...

1、主料：鴨腿1個、南瓜300克、大米150克。2、輔料：生薑5克、小米辣3個。3、準備所需食材，將大米提前用清水浸泡2小時以上，然後將南瓜切成1釐米左右的薄片，將鴨腿剁成小塊，而生薑、小米辣切碎...

主料鴨腿1只，輔料桂皮適量，香葉適量、小茴香適量、八角1只、老抽2湯匙、洋葱適量、食用油少許、料酒適量、老滷湯適量。1、準備食材。2、把水燒開，加入適量料酒，放入鴨腿焯水。3、把鍋燒乾...

1、食材：鴨腿500克，油鹽適量，橙皮，幹辣椒適量，生抽，老抽，花椒，蠔油，白糖，葱花適量，八角少許。2、將鴨腿修去邊角的油，洗淨瀝乾水待用。3、鍋中放入鹽和花椒，炒香後趁熱抹在鴨肉上，抹勻待用。4、將鴨...

要做好吃的鴨腿，你可以嘗試以下步驟：1.準備食材：鴨腿、蒜末、生薑末、料酒、鹽、胡椒粉、生抽、糖、雞精、葱段等。2.先將鴨腿洗淨，用刀在表面劃上幾刀，以便更好地入味。3.然後將鴨腿用料酒...

鴨腿煲湯是一道營養豐富、美味可口的湯菜。下面是製作鴨腿煲湯的簡單步驟：材料：-鴨腿2個-薑片3片-料酒適量-鹽適量-黃豆適量-枸杞適量-紅棗適量步驟：1.將鴨腿清洗乾淨，剁成大塊，放入開水中...

1、用鴨腿做湯時，在煮制的過程中要注意除去煮出的浮沫和肥油，這樣湯比較清亮，而且不會油膩。2、用肥大的老鴨腿煲湯，滋補效果更好，尤其是和海蔘一起煲出的湯汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。3、...

鴨腿可以和土豆、胡蘿蔔、洋葱、蘑菇等蔬菜一起燉，也可以加入蘑菇、姜、蒜、料酒、醬油等調味料，讓味道更豐富。另外，也可以加入一些草藥如桂皮、八角、香葉等，提升燉鴨腿的香氣。整體來説...

1、食材：鴨腿2個，葱適量，姜適量，白砂糖4勺，鹽1勺，料酒1勺，花椒少許。2、在鴨腿後背劃兩刀，薑切片，葱切段，將處理好的葱姜放入鴨腿中。3、再加入花椒少許、鹽1勺、料酒1勺，抓拌均勻，蓋上保鮮膜密封...

1、準備兩節藕、兩隻鴨腿、油適量、花椒適量、桂皮適量、八角適量、料酒適量、啤酒適量、黃豆醬適量、大葱適量、薑片適量、豆瓣醬適量、幹辣椒適量、胡椒適量、鹽適量2、需提前焯水，去...

1、衢州鴨腿過夜保存完好時還可以吃，如果保存不當，發生變質第二天不能吃。2、衢州鴨腿過夜合理保存後也不會產生有害的亞硝酸鹽，所以是可以食用的。食物當然越新鮮越好，如果必須隔夜一定要...

1、材料：鴨腿500克、薑片5克、鹽5克、料酒5克、茴香5克、耗油5克、桂皮5克、醬油5克。2、首先我們把準備好的鴨腿清洗乾淨。3、將清洗乾淨的鴨腿焯水，撈出控水分。4、將鴨腿放入鍋中，加入...

1、主料：大鴨腿一隻、西葫蘆、胡蘿蔔。2、調味品：蒜瓣、花椒、桂皮、八角、薑片、冰糖、鹽。3、鴨腿加料酒焯水，撈起瀝乾,鍋中水倒出,鍋擦乾。4、小火下鴨腿翻炒.不必放油,鴨皮的脂肪層非...