1、龍眼可以和紅棗,蓮子一起煲湯。桂圓紅棗蓮子湯是一道傳統的漢族名點。桂圓又名龍眼,營養豐富,含有各種糖類及維生素。
2、材料:桂圓8顆、紅棗10顆、蓮子二十顆、銀耳三朵、紅糖1湯匙(15克、清水1000毫升(1升)。
3、銀耳泡發,去除黃根,蓮子泡發。將桂圓肉,紅棗,蓮子,銀耳用清水洗淨,一起放入鍋中,倒入1000毫升的清水,大火煮開後調成小火,繼續燉煮20分鐘。煮好後,趁熱加入紅糖攪勻即可食用。