1、用料:白蘿蔔1根、老抽1勺、生抽2勺、鹽3克、10克。
2、新鮮白蘿蔔去皮,切成豆腐塊大小
3、鍋中放水,再放2克食用鹽,兩滴油;將切好的蘿蔔塊放入水中焯水,直到煮開為止。
4、煮開後關火,蓋上鍋蓋燜5分鐘後撈出備用。
5、起鍋燒油,將煮好的蘿蔔塊放入鍋中,開大火翻炒幾下,然後加入一勺老抽,兩勺生抽和兩塊冰糖,繼續開大火翻炒。
6、加入開水直到漫過蘿蔔為止,蓋上鍋蓋,開中火燜煮。
7、燜煮2-3分鐘後,開大火收汁,再加入一勺鹽。
8、裝入盤子,撒上葱花即可。