夏天吃黃鱔的好處和壞處 夏天吃黃鱔有什麼利弊呢

1、夏天吃黃鱔的好處是可以保護視力、健腦益智、增強體質等，而食用不當容易造成腸炎、誘發痛風、中毒等壞處，所以在吃黃鱔時，需要根據自己身體情況合理選擇。

2、好處：

（1）保護視力：由於在夏季時紫外線較強，而黃鱔中富含維生素A，可促進皮膚新陳代謝，幫助增進視力，增強眼睛對光敏感度。夏季時適當吃黃鱔，對於保護視力有一定好處。

（2）健腦益智：黃鱔中含有DNA與卵磷脂成分，以上成分可以促進大腦發育。所以在夏天時吃一些黃鱔，還能夠達到健腦益智的功效。

（3）增強體質：黃鱔中含有的營養物質非常豐富，如富含氨基酸及粘蛋白成分，可促進機體蛋白質吸收與合成。在夏季時適當吃一些可以幫助增強體質，提高身體抗病能力。

3、壞處：

（1）腸炎：由於在夏季時氣温較高，特別適合寄生蟲繁殖與生長，所以大部分黃鱔體內通常容易寄生大量寄生蟲。如果不慎食用了被寄生蟲感染的黃鱔，極容易造成腸道感染，誘發腸炎。

（2）誘發痛風：另外黃鱔中含有的嘌呤含量較高。如果在夏天時經常吃黃鱔，可能會造成體內嘌呤代謝增加，誘發尿酸升高，進一步可能會誘發痛風。

（3）中毒：另外黃鱔血液有一定毒性，如果生食鱔魚可能會造成機體中毒。在吃黃鱔時一定要將其制熟後食用。