煮粽子葉子放什麼 煮粽子葉子需要放什麼東西

1、煮粽葉時，需要放少許的食鹽和小蘇打，因為食鹽和小蘇打都可以使粽葉中的膳食纖維變軟，而且小蘇打還能防止粽葉中的葉綠素流失得過多，從而使煮好的粽葉柔軟又堅韌，不容易炸裂。

2、煮粽子葉時，需要提前將粽葉放入到清水中浸泡30分鐘，這樣可以使粽子吸收適量的水，從而使煮好的粽葉變得更加的柔軟。

3、粽葉放入到鍋中煮3分鐘後就關火，此時不要拿出粽葉，繼續將粽葉放入到水中浸泡1小時，這樣可以使粽葉變得更香。