新鮮粽子葉怎麼煮 新鮮粽子葉如何煮

1、包粽子粽葉要煮嗎。在包粽子之前，棕葉是要煮一下的，把水煮開。葉子軟一點不會硬脆；可以把葉子的那種青澀的味道去掉。

2、粽子葉怎麼煮：先把買來的新鮮粽葉洗淨，正確方法是把粽葉泡在水盆裏，用乾淨的布從粽葉頭往葉尖尾方向順着擦洗下去，這樣洗很方便，而且洗的更乾淨一些。洗好的粽葉不要瀝淨水分，要讓其表面沾點水。

3、然後找一個大點的乾淨袋子，把粽葉都盤起來，圍成圓圈的樣子，裝進袋子裏。盤的時候注意一定不要用大力，免得把筋折斷了。把裝好粽葉的袋子放進冰箱冷凍室內，注意一定要是冷凍的那個！至少要凍上一夜，等需要用的時候再提前拿出來，把冷凍的粽葉放在盆裏，讓其自動解化。

4、如果用的是幹粽葉，需要先在清水中浸泡一夜，並將粽葉兩面都清洗乾淨;如果用的是新鮮的粽葉，則只需要清洗乾淨就行。在清洗的時候，不要太過用力，避免損壞粽葉。在鍋中加入適量的清水，燒開後，再將粽葉放入水中，水再次燒開就可以將火關掉，即可。或者是待水開後就直接關掉水，將粽葉放在開水中燙3分鐘左右，可用筷子適當的翻動一下，儘量使其浸泡到位。煮好或燙好的粽葉，確定其軟了之後，再取出來。