1、河豚一定要收拾好了的。用活水再衝洗沖洗內腔的血液。用廚房紙把魚內外水分吸乾。
2、葱薑蒜下鍋爆香,煎河豚,煎到兩面焦黃。
3、燒好一壺開水,將適量熱水加入煎好的河豚鍋裏面。五花肉片也一起加進去,大火燉開後,蓋上蓋子改小火燉40分鐘左右。
4、時間到後,看到湯色白如牛奶,然後加葱香菜,撒鹽,胡椒粉,出鍋即可。