1、螺螄粉起源於唐代,唐代文學家柳宗元被貶官來到廣西柳州任刺,由於心情不好、水土不服、不思飲食、身體欠缺,御醫不知所措。
2、時任府中大廚師的周萬福也十分焦急,不知如何是好。一天,他到柳江邊洗菜時隨手撿回幾個螺絲,剛精心只做好一碗螺螄粉,柳宗元非常喜歡,則廣為流傳下來。