豬肉燉豆腐怎麼做好吃

要做一道美味的豬肉燉豆腐，可以按照以下步驟進行：

材料：
- 豬肉塊（瘦肉或者五花肉均可）：適量
- 嫩豆腐：2塊
- 蒜瓣：3-4個，切碎
- 薑片：適量
- 青葱：適量，切段
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 雞精（可選）：適量
- 水澱粉：適量（做薄芡用）

步驟：
1. 將豬肉塊用開水焯水，去除血水和異味，撈出備用。
2. 鍋中熱油，放入蒜瓣和薑片炒香。
3. 加入燙過水的豬肉塊繼續翻炒，炒至豬肉變色。
4. 加入適量的料酒，炒勻後加入適量的醬油翻炒均勻。
5. 加入適量的水，水量要足夠覆蓋豬肉塊，蓋上鍋蓋燉煮約10分鐘。
6. 把嫩豆腐切塊後加入燉鍋中，再加入適量的鹽和雞精。
7. 蓋上鍋蓋，小火燉煮約10分鐘，讓豆腐能吸入豬肉的鮮味。
8. 最後加入適量的水澱粉勾芡，讓燉湯稍微濃稠起來。
9. 出鍋前撒上青葱段進行點綴即可。

這樣做出的豬肉燉豆腐色香味俱佳，豬肉鮮嫩多汁，豆腐軟糯滑嫩，湯汁醇香濃郁。可以作為一道營養豐富的家常菜品享用。