1、主料:糯米400g;輔料:紅豆餡適量、芝麻花生粉適量。糯米提前泡十個小時,使其完全泡漲。
2、濾幹水份。
3、蒸鍋燒水,把糯米放進蒸籠屜裏,大火蒸四十分鐘。
4、蒸熟後的糯米乾爽又粒粒分明。
5、包在紗布裏把糯米飯壓成泥。
6、展示下家鄉原始的做法,是這樣用兩根棍子叉成泥的。
7、糯米飯成泥之後,放案板上,案板上要灑點熟麪粉或是涼開水,防沾面板。
8、手上沾點水,把糯米泥在案板上抹平。
9、上面鋪上一層自制的紅豆餡。紅豆餡沒有打細,粗粗更健康。
10、慢慢地捲起來。為了方便操作,從中間切成兩段了。
11、灑上芝麻花生粉。
12、切成小段即可享用。