黃鱔絲怎麼做好吃 黃鱔絲怎麼做

1、鱔絲、青椒、生薑、蒜頭、洋葱、春筍、香葱、料酒、糖、鹽、老抽、生抽、熟豬油、香油、胡椒粉。

2、鱔絲洗乾淨濾幹水分。

3、青椒、生薑、春筍切絲，蒜頭拍碎。

4、洋葱切絲，香葱切成末。

5、鍋燒熱放油，把青椒絲倒進去煸炒。

6、再把洋葱絲倒進去一起煸炒出香味，然後盛出。

7、鍋裏再倒入適量油，把薑絲和拍碎的蒜頭倒進去煸炒。

8、然後把鱔絲倒進去中火炒，期間加少許油，炒的時候注意不要粘鍋，直至鱔絲水分煸幹。

9、把青椒絲、洋葱絲、筍絲倒入鱔絲內一起炒勻。

10、放入適量料酒、糖、鹽。

11、再放適量老抽、生抽炒勻。

12、放入少許熟豬油、胡椒粉。

13、最後放入適量香油出鍋裝盤，撒上葱花。