青椒腐竹炒肉的做法 青椒腐竹炒肉的做法步驟

1、準備用料。五花肉、腐竹、青椒、紅椒、料酒、鹽、生抽、蠔油、澱粉、雞精、姜、蒜。

2、浸泡好的腐竹洗淨切成段，青紅椒洗淨切塊。

3、五花肉切薄片，加少許鹽料酒澱粉醃製10分鐘。

4、熱鍋熱油，爆香姜蒜，五花肉入鍋加料酒一勺翻炒至肉變色熟了。

5、加入青紅椒、腐竹翻炒兩下，加一勺生抽半勺耗油翻炒均勻，加少許清水大火燒開，加鹽調味。

6、青紅椒斷生加少許水澱粉勾芡。

7、最後加雞精調味出鍋，腐竹入鍋後大火二三分鐘左右就好。