1、主料:韭菜花400克,筆管魚500克,薑蓉適量,料酒適量,胡椒粉適量,橄欖油適量,生抽適量,糖適量,鹽適量。
2、燒熱鍋倒入少許橄欖油,將薑蓉放入。
3、把清理好的筆管魚倒入大火爆炒。
4、邊炒邊加入少許料酒、生抽、白糖、胡椒粉。
5、筆管魚炒到幹水把韭菜花加入。
6、翻炒均勻後調入少許鹽,韭菜花斷生即可熄火上碟。