家常熬皮凍的做法 關於家常熬皮凍的做法

1、豬皮洗淨，冷水下鍋焯水撈出。

2、用刀颳去皮內脂肪，用鑷子摘乾淨豬毛。

3、將處理乾淨的豬皮，切成細絲。

4、用清水揉搓清洗幾遍，直到水變清。

5、料包調料，裝入布袋備用。

6、豬皮下鍋，加入清水，放入料包，清水的量是豬皮的三倍。

7、再加入料酒，生抽，鹽。

8、開鍋後去除浮沫，轉小火慢煮40分鐘左右。

9、熬到豬皮軟爛，湯汁濃郁。

10、微涼後，裝入保鮮盒！放入冰箱冷藏保存。

11、涼透後切片，配上三合油！晶瑩剔透，勁道好吃。