芋兒排骨湯的做法

芋兒排骨湯是一道傳統的家常菜，下面是製作芋兒排骨湯的步驟：

材料：
- 芋頭
- 排骨
- 薑片
- 料酒
- 鹽
- 雞精
- 葱末

步驟：
1. 首先，將排骨用清水洗淨，然後用開水燙煮一下，去掉血水和雜質，備用。
2. 將芋頭剝皮，洗淨後切成塊狀。
3. 排骨和芋頭放入砂鍋內，加入適量的清水，加入薑片和適量的料酒，放入大火上煮沸。
4. 煮沸後，將火調至中小火，繼續燉煮30分鐘至排骨變軟爛，芋頭呈現出乳白色。
5. 在煮的過程中，根據個人口味適量加入鹽和雞精進行調味。
6. 最後，撒上葱末作為裝飾即可。

温馨提示：對於喜歡湯汁濃稠的人，可以在燉煮的過程中適量攪碎芋頭，增加湯的濃稠度。另外，如果喜歡口感更加嫩滑的芋頭，可以提前將芋頭和少量清水蒸熟後再和排骨一起燉煮。