胡椒豬肚湯的做法大全

胡椒豬肚湯是一道口味濃郁、清熱解暑的湯品，下面是一種常見的胡椒豬肚湯的做法。

所需材料：
- 豬肚：300克
- 胡椒粒：適量
- 薑片：適量
- 葱段：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量

做法：
1. 先將豬肚洗淨，颳去內膜，切成薄片狀。
2. 將豬肚片用開水燙一下，去腥味後撈出備用。
3. 取一鍋加入適量油，燒熱後加入薑片和葱段煸炒出香味。
4. 加入豬肚片煸炒一會，再加入適量的料酒煮一下去腥。
5. 倒入足夠的清水，待水開後改用小火煮豬肚片約30分鐘，期間需要不斷撇去浮沫。
6. 待豬肚片變軟爛後，加入適量的胡椒粒繼續煮10分鐘，使胡椒的香味充分滲入湯中。
7. 最後加入適量的鹽調味，煮幾分鐘後即可出鍋。

小貼士：
- 煮豬肚片的時候要先用熱水燙一下，這樣能去除腥味。
- 胡椒粒的添加量可以根據個人口味調整，喜歡更辣的可以多放一些。
- 煮湯時要不斷撇去浮沫能使湯更清澈。

以上就是胡椒豬肚湯的做法，希望對你有幫助！