胡椒酸菜豬肚湯的做法

胡椒酸菜豬肚湯是一道美味而經典的湯菜，下面是製作胡椒酸菜豬肚湯的傳統做法：

所需材料：
- 豬肚：500克
- 酸菜：適量
- 料酒：適量
- 薑片：適量
- 葱段：適量
- 胡椒粉：適量
- 鹽：適量
- 味精：適量

步驟：
1.準備材料，將豬肚用清水洗淨，切成薄片後放入清水中浸泡30分鐘，取出瀝乾備用。
2.酸菜洗淨，切成小塊備用。
3.鍋中加水燒開，放入豬肚片焯水至變色，撈出瀝水備用。
4.鍋中再加入適量水，放入焯好水的豬肚片，薑片和葱段，加入適量的料酒煮沸。
5.轉小火煮約30分鐘至豬肚變得柔軟，此時加入切好的酸菜。
6.繼續煮約10分鐘，使豬肚和酸菜的味道融合，然後加入適量的鹽和胡椒粉調味。
7.最後加入適量的味精提鮮即可關火，裝入碗中即可食用。

胡椒酸菜豬肚湯口感鮮美，酸菜的酸味和豬肚的嫩滑相互融合，賦予了湯的獨特風味。根據個人口味，你也可以根據需要添加一些其他的調料和蔬菜來增加口感和營養價值。