涼拌西葫蘆正宗的做法

涼拌西葫蘆是一道清爽、健康的涼菜，下面是涼拌西葫蘆的正宗做法：

材料：
- 西葫蘆：1根
- 大蒜：2瓣
- 生薑：1小塊
- 醬油：1湯匙
- 食鹽：適量
- 白糖：適量
- 白醋：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將西葫蘆洗淨切成細絲。你可以使用刨絲刀或刀具來進行切割。
2. 將大蒜和生薑切成末備用。
3. 取一個容器，將切好的西葫蘆絲放入其中。
4. 加入適量的鹽，用手輕輕揉搓幾下，讓鹽均勻地融入西葫蘆絲中，然後靜置15分鐘，讓其出水。
5. 取一個鍋，倒入適量的食用油，將大蒜和薑末放入熱鍋中炒香。
6. 待蒜姜香氣溢出後，關火，加入適量的醬油、白糖和白醋，攪拌均勻。
7. 將鍋中的調料倒入裝有西葫蘆絲的容器中，用筷子充分攪拌均勻，讓調料充分融入西葫蘆絲中。
8. 放入冰箱冷藏15分鐘，讓西葫蘆更加入味。
9. 取出後即可食用，也可以根據個人口味再加入適量的食鹽進行調味。

這樣，一道正宗的涼拌西葫蘆就完成了！可以作為涼菜搭配主食或作為小食品盡享美味。