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茭白燜黑椒排骨的做法 茭白燜黑椒排骨做法步驟

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茭白燜黑椒排骨的做法 茭白燜黑椒排骨做法步驟

1、準備用料。排骨、茭白、蒜、黑椒、葱。

2、茭白轉着來切開,切成有菱角的樣子燜完之後不會太軟。葱切段,剩下的切成葱花備用。

3、排骨放入研磨黑椒,百里香等香草加入適量澱粉,醬油提前醃製一晚。

4、小鍋放油炒香蒜片,放入茭白翻炒,然後儘量平鋪在鍋底。

5、將煎好的排骨和葱段放在茭白上面,加入大約浸泡到排骨一半的水。倒入黃酒、加入兩片香葉和撒入少量的砂糖,在排骨上面澆上一圈醬油調色入味。

6、轉小火蓋上鍋蓋,大約燜20分鐘左右就大功告成了。要注意水不用全部煎幹,留一點汁將排骨拌均勻即可。

7、最近撒上葱花。