1、將青茄子洗淨後,用手撕開後,下入油鍋炒。
2、不斷翻炒,確保受熱均勻後,切條變軟。
3、然後盛出後裝盤調味,添加調味品鹽、十三香等。
4、添加完後攪拌均勻入味。
5、撒上薑片和葱花上鍋蒸煮8分鐘後即可出鍋食用。