山核桃仁為什麼那麼貴 山核桃仁是怎麼生產出來的

1、山核桃仁價格昂貴的原因是核桃仁的生產過程幾乎全部由手工完成，且果仁產出率極低。

2、即使是一個熟練的打山核桃的農民，一天也只能打個一兩百斤。這些鮮果去蒲（山核桃外面那層綠色的外殼）以後，只能剩下五分之一。而這些核桃還要再去核（核桃外面那一層褐色的外殼），基本上10斤核桃才能出3斤核桃仁，再加上工廠的嚴格要求，有黑斑的、破損的統統不要，算下來100斤鮮山核桃，才能出5斤山核桃仁。