1、材料:大白菜200克,海米5克,料酒、精鹽各適量。
2、白菜整根去掉外葉,切成4釐米長圓段,置碗中。
3、海米洗淨,加入料酒,漬泡片刻。
4、將浸好的海米放在白菜堆上,放精鹽和少許水,置蒸鍋上蒸約20分鐘即可。