微波爐蛋糕的家常做法 微波爐蛋糕的家常做法介紹

1、用料；蛋白3只、蛋黃3只、白糖30克、食用油25克、低筋粉60克、水40毫升。

2、蛋黃蛋白分離，蛋白打至粗泡，加入20克白糖。

3、繼續打至發泡，拉起來有彎鈎，硬性發泡是關鍵，拉起不倒表面發泡到位。

4、油、水、蛋黃，10克糖混合打散，篩入低筋粉。

5、拌成蛋黃糊，3/1蛋白加入蛋黃糊，攪拌。

6、蛋黃糊全部倒入蛋白，切拌均勻，切記不要畫圈，拌好震幾下，讓大氣泡上升到表面破掉。

7、放入微波爐中高火烹製6分鐘即可。