山珍怎麼做好吃 山珍如何做好吃

1、食材：豬肉150克，野山珍菇100克，粉條50克，葱姜適量，花椒幾粒，幹辣椒3個，油10克，鹽10克，醬油10克，醋5克，料酒5克，蠔油5克。

2、首先處理食材，豬肉切片；山珍菇提前泡發；粉條提前泡軟；輔料備齊切好備用。

3、起鍋燒油，油熱放入豬肉片煸炒，炒至肉片變色放入輔料（葱姜，花椒，幹辣椒）炒出香味。

4、倒入料酒去腥，倒入醬油，醋提鮮改色。

5、泡發的山珍菇用手攥去多餘的水分，放入鍋中翻炒。攥去水分可以讓山珍菇更好的吸收豬肉和輔料的味道，讓味道更鮮香。

6、放入泡軟的粉條，鍋邊溜點水，以防糊鍋。

7、燉炒三分鐘左右，放鹽，蠔油調味，大火收汁後即可出鍋裝盤。