黃鱔怎麼炒好吃 如何做炒黃鱔

1、主料：黃鱔、青椒、紅椒、西芹、糖、鹽、醋、醬油、料酒、葱、姜、蒜、胡椒粉。

2、先將黃鱔改刀成3釐米長的鱔段。

3、鍋入油，放入葱薑蒜末，再放入鱔段進行煸炒至肉質發白。

4、然後加入醋、料酒、醬油，調好味盛出裝盤。

5、放入敲碎的整顆蒜頭，用保鮮膜封好，上籠蒸10分鐘左右。

6、接着鍋入油，將西芹、青紅椒煸熟，盛出待用。