米花糕怎麼做又脆又好吃 米花糕怎麼做

1、主料：大米花100克，蜂蜜90克，白糖90克。

2、配料：黃油15克，水50克，熟芝麻20克，熟花生碎30克。

3、首先準備100克的大米花。如果大米花放置幾天不夠脆有點疲軟，放在平底鍋中用最小火烘幾分鐘，中途翻拌幾次，即可去除潮氣，恢復鬆脆的口感。

4、不粘鍋中放入15克黃油，加入90克麥芽糖，90克白糖，50克水，中小火加熱至白糖完全化開，小火慢熬，大約5-6分鐘糖漿變得濃稠，待水分完全蒸發掉了。

5、先放入熟芝麻、花生碎。

6、再放入大米花。快速翻炒均勻，即可關火。

7、迅速倒入模具中按壓平整晾涼。

8、晾涼之後的米花糖切成小塊即可食用，一次吃不完的要放入保鮮袋中密封保存，以免受潮影響口感。