通草鴿子湯的做法

通草鴿子湯是一道以通草和鴿子為主要食材的湯品。以下是一種簡單的通草鴿子湯的做法：

所需材料：
- 新鮮通草適量
- 新鮮鴿子適量
- 生薑適量
- 大葱適量
- 料酒適量
- 鹽適量

做法步驟：
1. 準備好新鮮的通草和鴿子。將鴿子宰殺後，清洗乾淨備用。
2. 鍋中加入足夠的水，放入適量的生薑片和大葱段，煮沸。
3. 將清洗乾淨的鴿子放入沸水中焯水，煮開後撇去浮沫。繼續煮沸5分鐘後撈出。
4. 將焯水後的鴿子用清水沖洗乾淨，去除血水和雜質。
5. 在鍋中加入足夠的清水，將鴿子放入鍋中。
6. 加入適量的料酒，煮沸後撇去浮沫。
7. 調小火慢燉30分鐘至鴿子熟透。
8. 準備好新鮮的通草，清洗乾淨備用。
9. 將通草放入鍋中，繼續煮沸，再煮5分鐘。
10. 加入適量的鹽，根據個人口味調整。
11. 湯煮好後，即可關火，即可享用。

温馨提示：
- 煮沸鴿子的水可以去除鴿子的髒質以及異味。
- 煮鴿子時，可以加入一些料酒來除腥增香。
- 燉鴿子的時間可以根據個人口感來調整，如果喜歡更軟爛的口感可以延長燉煮時間。
- 調味時根據個人口味適量加入鹽即可。