牛腱子做法大全

牛腱子是一道美味的菜餚，下面是幾種不同的牛腱子做法：

1. 紅燒牛腱子：
- 將牛腱子洗淨，放入沸水中焯水去腥。
- 鍋中放入適量的油，加入葱薑蒜炒香。
- 加入適量的料酒炒一下，再加入適量的生抽、老抽、糖和鹽翻炒均勻。
- 將牛腱子放入鍋中翻炒一會兒，然後加入足夠的水，煮至牛腱子熟爛即可。

2. 香煎牛腱子：
- 將牛腱子切成適當大小的塊狀。
- 鍋中放入適量的油，加入牛腱子塊煎至兩面金黃。
- 加入葱薑蒜、幹辣椒等調料炒香。
- 加入適量的料酒、生抽、老抽和糖，炒勻。
- 加入適量的水，燉煮至牛腱子變得酥爛即可。

3. 紅燒牛腱子面：
- 將牛腱子切成薄片。
- 鍋中燒熱水，將麪條煮至熟爛後撈出。
- 鍋中放入適量的油，加入牛腱子片煎至變色。
- 加入葱薑蒜、幹辣椒等調料炒香。
- 加入適量的料酒、生抽、老抽和糖，炒勻。
- 加入適量的水燒開，將麪條加入鍋中燉煮片刻，讓麪條充分吸收湯汁即可。

4. 煲湯牛腱子：
- 將牛腱子切成小塊。
- 鍋中放入適量的水，加入牛腱子塊煮至煮沸後撇去浮沫。
- 加入洋葱、胡蘿蔔、薑片等配料，煮至牛腱子變得酥爛。
- 加入鹽和其他調味料，煮幾分鐘後即可關火。

以上是幾種常見的牛腱子做法，你可以根據自己的口味和偏好選擇其中一種。