月餅麪皮的做法

月餅麪皮的做法：

材料：
- 250克中筋麪粉
- 80克花生油
- 100克開水

步驟：

1. 準備一個大碗，將中筋麪粉倒入碗中。
2. 在麪粉中緩緩加入開水，用筷子攪拌麪粉，直到麪粉變成粒狀團狀麪糰。
3. 將花生油倒入麪粉中，繼續用筷子攪拌，直到麪粉吸收油份，並變成一根光滑的麪糰。
4. 將麪糰放在平台上，揉搓幾分鐘，使麪糰更加柔軟和有彈性。
5. 將麪糰分成若干小塊，每個小塊搓成圓球狀。
6. 用擀麪杖將小圓球擀成薄餅狀，直徑約為10-12釐米。
7. 將月餅餡料放在中央，然後將麪餅合攏成半圓形或方形。
8. 用手指輕輕按壓月餅邊緣，使其緊密封口。
9. 將做好的月餅放在烤盤上，預熱烤箱並將月餅放入烤箱中，180度烤制15-20分鐘，直到月餅呈現金黃色即可。

温馨提示：在製作月餅麪皮時，如果麪糰太硬，可以適量加入一些温水攪拌均勻；如果麪糰太濕，可以適量加入一些麪粉攪拌均勻。同時，擀麪餅時要注意均勻用力，使其成為同一厚度的薄餅。