1、主料:牛雜適量、毛肚適量。
2、輔料:鮮辣椒適量、土豆粉適量、香菜適量、乾花椒適量、幹辣椒適量、豆瓣醬適量。
3、做法:
(1)牛雜切成片。
(2)乾花椒,辣椒,豆瓣醬,各式調味料下油鍋制湯,撈出湯渣。
(3)土豆粉下鍋,煮好撈出。
(4)下毛肚,牛雜,撈出落盤,澆淋湯料,撒鮮辣椒,澆滾油。