撫州牛雜的做法和配方 撫州牛雜怎麼做

1、原料：牛雜300g、牛腩100g、米粉100g。

2、配料：葱2段、姜2片、乾紅辣椒3個、八角2個、草果1個、香菜2棵。

3、調料：五香粉1匙、鹽2匙、醬油2匙、料酒2匙、糖1匙、味精少許。

4、原料備好。

5、香葱打結，薑切片

6、牛腩切塊焯水，牛雜焯水。

7、小火炒乾紅辣椒，姜，八角，草果，出香味。

8、放入牛腩，煸炒到微黃。

9、放糖，醬油，料酒，小火燜兩分鐘。