1、材料:豬肉、葱、姜、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞精、馬蹄、麪粉。
2、葱、姜切碎,放入碗裏,再倒入熱水,變成葱姜水。
3、準備一塊豬肉,用刀剁成肉茸,加入鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞精調勻。按照一個方向攪拌,攪拌成跟葱姜水差不多的濃稠度。
4、準備大概350g的馬蹄,切碎成沫,然後將馬蹄沫拌入肉糜中。
5、將麪粉倒入大碗裏,澆上温水,和麪。然後把它鋪好,用擀麪杖擀麪。為了防止黏貼,在它周圍放一些麪粉。
6、擀好面之後,放上肉糜,到麪皮上,用勺背將其平鋪,將其捲起。
7、蒸上20分鐘。
8、20分鐘後,把它取出來涼一會兒,切片。至於醬汁調料嘛,根據個人口味所選,然後淋到豬肉捲上或者用小碗蘸着吃即可。