1、食材:豬耳朵2個、老滷1塊、滷燉料包1包、生抽30ml、冰糖15g、鹽適量、料酒適量、葱姜適量。
2、豬耳朵刮洗乾淨冷水入鍋焯燙過涼。
3、老滷放入鍋中小火加熱化凍。
4、再加適量的清水放入豬耳朵。
5、再加入滷燉料包。
6、加入葱姜。
7、倒入黃酒。
8、再加入老抽。
9、再加入冰糖。
10、大火煮開後撇去浮沫。
11、小火滷煮40分鐘後加入鹽調味
12、撈出稍冷切絲即可食用。