1、食材:花蛤400克、酸菜200克、香葱適量、芥末適量、料酒適量、生薑適量、小米椒適量。
2、把酸菜辣椒切碎。
3、把花蛤在清水裏養上半天后洗好。
4、然後起油鍋,倒入生薑和小米椒爆香。
5、再倒入花蛤。
6、翻炒後加入酸菜翻炒一下。
7、炒至花蛤有點開口。
8、加入料酒。
9、再加入適量的清水。
10、煮五分鐘,加入適量的鹽調味。
11、再加入芥末。
12、再次煮沸後即可。