1、準備土豆兩個洗淨削皮，葱薑蒜洗淨。
2、把土豆切成不要太大太厚的塊兒，滾刀塊兒也好，但是不要太大！葱切成段和末，蒜切成片和蒜末，姜切兩小片。
3、熱鍋起油，放入花椒、八角、將葱段、薑片，蒜片放入炒香。放入土豆，翻炒。加入生抽，蠔油，海天味極鮮翻炒大概五分鐘，土豆出香味並稍稍變色。
4、加入開水沒過土豆，蓋上鍋蓋，每次等把水耗幹後再加入水，如此反覆三次。
5、最後一次加水快要耗干時加入蒜末、葱末、鹽翻炒一下，然後就出鍋啦
哇咔範
