1、主料：黃豆100克、內酯2克、蝦皮、紫菜、榨菜、葱花各適量。
2、稱量100克乾的小黃豆，準備好葡萄糖內酯。
3、黃豆用清水泡一夜，完全漲發，泡完濾去水份。
4、豆漿機中加入1000毫升清水。
5、倒入泡好的黃豆，開啟做豆漿功能。
6、做好的豆漿，用濾網過濾兩次(用紗布或者布袋過濾效果會更好)。
7、豆漿倒入鍋內再加熱一下，中火煮到看到鍋邊開始動，接下來就要冒泡的樣子，温度85度夠了，關火。
8、事先稱量好2克葡萄糖內酯，用一小勺冷水化開。
9、融化的葡萄糖內酯液體倒入鍋中，邊倒邊攪拌。
10、蓋上蓋子，靜置15分鐘左右。
11、準備好蝦皮、切碎的榨菜、葱花、剪碎的紫菜和生抽。
12、鍋中豆漿凝固後，用大勺子兜到碗中，面上放蝦皮、紫菜、榨菜、葱花，倒入一些生抽(還可以滴幾滴麻油哈)拌勻即可開動啦。
哇咔範
