1、買新鮮的五花肉,放涼水鍋裏煮開。
2、涼了後切成大一些的肉塊。
3、放砂鍋內,砂鍋內底放葱姜,然後放上切好的肉。
4、放入料酒(一袋料酒),老抽(3大勺子),白糖,沒過肉。
5、大火開後轉小火燉半個小時。
6、燉好後放入碗內,吃的時候在上鍋蒸20分鐘。正宗東坡肉就做好了。