1、如果是大火,6分鐘足矣。
2、如果是中火,15分鐘足夠。
3、但是蒸蝦不是説時間越短越好,越鮮, 蒸蝦仍然需要必要的時間,因為蝦含有鎂, 鎂需要一定的高温和充分的時間才解析出來,因此,建議用大火,在不少於6分鐘或8分鐘的時間來蒸。
4、但時間也不易過長,避免肉質老化。