雞蛋炒蝦醬的做法 超級簡單下飯菜

1、準備材料：蝦醬2勺（多了會鹹滴）雞蛋2個，小葱末適量。

2、熱鍋涼油將葱末放入煸炒出香味，然後放入蝦醬，1分鐘後放入雞蛋液翻炒，出鍋咯！香噴噴的蝦醬就着米飯非常下飯滴！

3、提示：蝦醬雖然味道鮮美獨特，但在醃製發酵過程中，會產生亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在胃腸道的酸性環境中可轉化為亞硝胺，這是一種在動物實驗中已被認定的致癌物質，同時對動物有致畸和致突變作用。 在吃蝦醬時，最好多吃些富含維生素C的新鮮蔬菜和水果，這樣可以阻斷亞硝胺在胃內的合成。另外，由於蝦醬含鹽量一般在30%左右，因此，需要限制食鹽攝入量的人，如腎病、高血壓、糖尿病、冠心病患者等，最好不要食用。